Beispiel Wellfood Tipp

Die Brennnessel ist seit der Antike eine bekannte Heilpflanze. Als Kulturfolger finden wir die Brennnessel vor allem in der Nähe von menschlichen Ansiedlungen und Kulturflächen. Gerade im Frühling gleicht die Pflanze mit ihren Stoffwechsel steigernden und blutreinigenden Fähigkeiten einem Hausputz.

Sammeln Sie nur die frischen, jungen Pflanzen, aber Vorsicht, ein Handschuh ist beim Sammeln empfehlenswert. Einmal mit heißen Wasser gewaschen ist es mit dem Brennen aber vorbei, und die Pflanze kann problemlos weiterverarbeitet werden.

Jausentipp

Füllen Sie doch einmal Brennnesseltee in ihre Thermoskanne.

So wird´s gemacht: Einfach eine Hand voll frische, gewaschene Brennnessels mit kochendem Wasser überbrühen und 1–2 Minuten ziehen lassen. Fertig.

Dazu empfehlen wir ein gutes Vollkornbrot mit Brennnesselbutter.

Eine Viertel weiche Butter mit 1 Esslöffel Olivenöl, dem Saft einer halben Zitrone, 1 gequetschte Knoblauchzehe und einer Hand voll frischer, feingehackter Brennnessel (5 dag) verrühren.